Các tên khác của chế độ ăn này là gì?
Chế độ ăn nhẹ đôi khi còn được gọi là BRAT hay BRATT. BRAT là viết tắt chữ cái đầu của các loại thực phẩm trong chế độ ăn này, gồm: chuối (banana), gạo (rice), táo (apple) và bánh mì nướng (toast). Nếu quý vị đang quan tâm đến một chế độ ăn nhẹ, có thể kết hợp bốn loại thực phẩm đó với nhau trong bữa ăn của mình, nhưng cũng có rất nhiều lựa chọn khác.
Các loại thực phẩm trong chế độ ăn nhẹ
Nguồn: https://amthucvietnam365.vn/wp-content/uploads/2021/08/tai-xuong-2.jpg
Chế độ ăn nhẹ có thể giúp các bệnh nhân ung thư như thế nào?
Các chế độ ăn nhẹ thường hữu ích cho những người bệnh có các vấn đề về tiêu hóa, bao gồm buồn nôn, tiêu chảy, chán ăn, hoặc thay đổi vị giác. Nếu không được điều trị, các triệu chứng này có thể khiến người bệnh sụt cân nhiều và ngăn cản việc hấp thụ các thực phẩm dinh dưỡng. Một chế độ ăn nhẹ có thể giúp người bệnh đảm bảo ăn đủ lượng và duy trì mức cân nặng khỏe mạnh.
Chế độ ăn nhẹ rất có ích cho những người bệnh có rối loạn hệ tiêu hóa
Nguồn: https://vn.mamaclub.com/wp-content/uploads/2020/01/00-700x400.jpg
Những loại thực phẩm nào quý vị có thể ăn trong chế độ ăn nhẹ?
Cần tập trung vào các loại ngũ cốc ít chất xơ và giàu tinh bột. Trái cây và rau củ sống thường có quá nhiều chất xơ nên không dễ tiêu hóa. Các loại trái cây và rau củ được đóng hộp hay đóng chai có thể có ích đối với một số người. Quý vị cũng có thể ăn rau đã được nấu chín, nhưng chúng cần phải mềm. Cần tránh ăn các loại rau được hấp hay chần.
Các nguồn protein tốt trong chế độ ăn nhẹ bao gồm thịt gà bỏ da quay hoặc nướng, trứng, sữa ít béo, sữa chua, bơ lạc mịn và những loại bơ hạt khác.
| CÁC NHÓM THỰC PHẨM | CÁC LOẠI THỰC PHẨM CẦN CÓ |
| Sữa, các chế phẩm sữa và các sản phẩm thay thế sữa. | Sữa ít béo và sữa chua Các thực phẩm thay thế sữa (như sữa gạo, sữa đậu nành và sữa hạnh nhân) |
| Rau củ | Rau củ đã được đóng hộp hay đóng chai với lượng vừa phải Rau củ được nấu đến chín mềm nhừ. |
| Trái cây và nước ép hoa quả | Trái cây đã được đóng hộp hoặc đóng chai với lượng vừa phải Nước ép trái cây pha loãng |
| Bánh mỳ và ngũ cốc | Khoai tây, bánh quy giòn, bánh mỳ, mì ống, gạo và ngũ cốc nguyên chất. |
| Thịt và các loại protein khác | Thịt gia cầm bỏ da nướng Bơ hạt mịn |
| Chất béo và dầu | Dầu ăn lành mạnh như dầu ô liu với lượng vừa phải (một chút để thêm hương vị) |
| Đồ uống | Các loại đồ uống không có cafein |
Những loại thực phẩm nào cần tránh trong chế độ ăn nhẹ?
Cần tránh xa những loại thực phẩm dưới đây:
-
Các loại thực phẩm cay và nhiều gia vị như cà ri, tương ướt cay, tiêu cay và hành tây.
-
Những thực phẩm giàu chất béo như thịt đỏ, kem sữa và các loại đồ chiên rán.
-
Thực phẩm có đường như bánh quy, bánh rán, bánh ngọt, kẹo và kem.
| NHÓM THỰC PHẨM | NHỮNG THỰC PHẨM CẦN TRÁNH |
| Sữa và các sản phẩm từ sữa | Sữa nguyên kem, sữa chua, phomai |
| Rau | Rau sống, rau hấp, rau xào |
| Trái cây và nước ép | Trái cây tươi, sống và đông lạnh, chưa được tiệt trùng |
| Bánh mỳ và ngũ cốc |
Bất kỳ sản phẩm nào có hơn 5 gam chất xơ mỗi khẩu phần |
| Thịt và các loại protein khác | Thịt mỡ hay thịt có lẫn mỡ |
| Chất béo và dầu | Bơ |
| Đồ uống | Rượu |
Có những loại thuốc nào cần phải tránh trong khi đang áp dụng chế độ ăn nhẹ không?
Không
Một số phàn nàn phổ biến của những người theo chế độ ăn nhẹ và cách giải quyết
Việc thiếu sự đa dạng trong các loại thực phẩm và hương vị có thể gây khó khăn đối với một số người theo chế độ ăn nhẹ. Việc lên kế hoạch trước cho bữa ăn của mình có thể giúp quý vị tránh việc lặp lại các thức ăn.
Tẩm ướp là một cách tuyệt vời để làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt gia cầm. Ướp thịt gia cầm với các loại nước ép trái cây như nước cam hoặc nước dứa. Quý vị có thể sử dụng hành tây hoặc tỏi miễn là loại bỏ chúng trước khi nấu thịt. Muối biển cũng là một cách khác để làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt
Những thực phẩm trong chế độ ăn nhẹ có xu hướng gây kết dính, điều này có nghĩa là chúng có thể gây ra táo bón. Điều quan trọng là uống đủ nước trong suốt cả ngày để giúp giảm táo bón.
Một số gợi ý cho những người đang thực hiện chế độ ăn nhẹ
Nếu quý vị đang bị buồn nôn hay ăn không ngon miệng, hãy thử ăn nhiều bữa ăn nhỏ thay thì ăn ba bữa lớn.
-
Hãy tập trung vào các đồ ăn có hương vị nhẹ. Tránh các đồ ăn có mùi vị mạnh.
-
Cần tránh uống trong khi ăn. Điều này có thể giúp quý vị đảm bảo hấp thu đủ dinh dưỡng từ thức ăn thay vì bị no từ nước.
-
Để giúp cho hệ tiêu hóa có thời gian khởi động, hãy nhai thật kĩ và lựa chọn thực phẩm ít phải nhai.
Nguồn: Memorial Sloan Kettering Cancer Center
Đường dẫn: https://www.mskcc.org/experience/patient-support/nutrition-cancer/diet-plans-cancer/bland-diet
Biên dịch: CNĐD. Trần Văn Thọ, phòng Điều dưỡng
Hiệu đính: ThS.BS. Nguyễn Thanh Hằng, Phòng HTQT&NCKH
